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Notre vignoble blotti entre la plus grande forêt d'EUROPE et le massif des Pyrénées, se
compose de parcelles parmi les meilleures qui cohabitent avec une collection d'orchidées
sauvages.
Issu de ce terroir à dominante argilo-calcaire, PASSION DU CHATEAU DE PERCHADE est
élaboré à partir de nos cépages traditionnels où le Tannat majoritaire donne un vin
grenat et puissant. Elevé en fûts de chêne, il offre des arômes de vanille aux notes
de torréfaction et d'épices. Très gras et rond en bouche, l'attaque de fruits rouges
évolue vers une structure tannique fondue d'où se dégagent des arômes de pain grillé.
"PASSION DU CHATEAU DE PERCHADE" se marie avec du gibier ou des viandes rouges
et quelques années de garde ne pourront que magnifier cette cuvée PRESTIGE issue de la
passion d'une famille de vignerons.
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Le conseil
du restaurateur
De préférence, ce vin accompagnera admirablement bien tous les gibiers aussi bien
en sauce que rôtis : chevreuil, marcassin, palombe,...
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